Το 1976 στο ορεινό χωριό Μενδενίτσα Λοκρίδας ιδρύεται το εργαστήριο
παραδοσιακών τοπικών προϊόντων από την οικογένεια ΠΑΠΑΔΗΜΑ. Με πολλή αγάπη και μεράκι παρασκευάστηκαν ζυμαρικά και ρουμελιώτικα ζαχαρώδη προϊόντα χρησιμοποιώντας αγνές πρώτες ύλες από τοπικούς παραγωγούς. Από τότε μέχρι σήμερα τα προϊόντα παράγονται με την ίδια φροντίδα για να προσφέρουμε στον καταναλωτή ότι καλύτερο για την διατροφή του.
Το 1987 ανοίξαμε το δεύτερο εργαστήριο λίγο έξω από την Λαμία μεγάλης
παραγωγικής δυνατότητας με υπερσύγχρονα μηχανήματα διευρύνοντας την γκάμα των προϊόντων. Ανταποκρινόμενοι στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις παράγουμε ζυμαρικά ολικής άλεσης και ζυμαρικά λαχανικών (χωρίς αυγά και γάλα).
Διατροφική αξία των υλικών μας
Περιέχουν υδατάνθρακες, σίδηρο, σελήνιο, ασβέστιο, φώσφορο, πρωτεΐνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β (θιαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, φολικό οξύ), ενώ περιέχουν ελάχιστα λιπαρά, χοληστερόλη και νάτριο. Οι πρωτεΐνες που περιέχονται είναι υψηλής ποιότητας και εύπεπτες, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλη τροφή για παιδιά, ενήλικες και ηλικιωμένους που έχουν ανάγκη για υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες.
Περιέχουν αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες, βιταμίνες συμπλέγματος Β, πρωτείνες , φώσφορο ασβέστιο κάλιο μαγνήσιο και σίδηρο. Είναι ευεργετικά για την καρδιά, τον εγκέφαλο και το κυκλοφορικό σύστημα.
Φυσική γλυκαντική ουσία με βιολογική αξία, πηγή ενέργειας για τον οργανισμό και υδατανθράκων. Αποτελεί διατροφικό θησαυρό με περισσότερες από 181 θρεπτικές ουσίες.
Φυσικά καρυκεύματα που αποτελούν καλή πηγή μαγνησίου και σιδήρου. Περιέχουν τανίνες και φλαβονοειδή.
Είναι γενικά τροφή που περιέχει υψηλή συγκέντρωση σε σάκχαρα (30% γλυκόζη, 15% φρουκτόζη και 2% σουκρόζη) προσφέροντας ενέργεια στον οργανισμό, μαγνήσιο και κάλιο, βιταμίνη Α και αποτελεί κορυφαία πηγή των βιταμινών του συστήματος Β.
Μια σούπερ θρεπτική τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο. Είναι υψηλής βιολογικής αξίας, βασική για την παιδική διατροφή, ενώ οι υδατάνθρακες από το αλεύρι αποτελούν κύρια πηγή ενέργειας.
Ισχυρό αντιοξειδωτικό με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Ε, φυτικές ίνες, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο και ψευδάργυρο.
Περιέχει πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικές ουσίες, σεσαμίνη και βιταμίνη Ε . Πολύτιμος σύμμαχος κατά της γήρανσης, με έντονη αντιμικροβιακή δράση καθώς συμβάλει στην μείωση αρτηριακής πίεσης, ρυθμίζει την χοληστερόλη και προστατεύει από τις θρομβώσεις.
Το βούτυρο είναι ένα φυσικό προϊόν, βασικό παράγωγο του γάλακτος που περιέχει πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες Α, Ε, Κ και D, ασβέστιο και αντιοξειδωτικές ουσίες. Συνιστάται η προσεκτική κατανάλωσή του βουτύρου καθώς αποτελεί μια φυσική, «καθαρή» τροφή που σε περιορισμένες ποσότητες δεν πρέπει να δαιμονοποιείται.